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くまぁず冬眠中　これは友理奈DVDからのワンショット

豚バラ肉が安かったのと寒かったので豚の角煮を作ってみた。
一度表面を焼いて油抜きをして、あとは出汁とかに放り込んでおけばいいだけなので簡単なもんだ。
ストーブの上にかけとくだけで柔らかくなるし。
下茹での時にクッキングペーパーを落し蓋代わりにすると灰汁も一緒に取れるし、表面も乾燥しないのでいい事ずくめなのでお試しあれ。
表面を丁寧に焼くとあまり灰汁も出ないのかな？
今回はゆで卵も入れてみたよ。