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最近オタクを特集した番組とか多いですね。取材受ける人はどういう気分で受けてるんだろう？とちょっと思います。
メモ
アホエンオイルの作り方
材料・植物油100ｃｃににんにく2片
油を耐熱グラスに入れ、水を張った鍋に入れ湯を沸かす。
にんにくをみじん切りにし、お湯が沸騰したら油の中に入れ、火を止める。
余熱でアホエンが油に溶け出すので、そのまま冷ます。
油が冷めたらにんにくを漉す事で、余計な香りが付かない油になる。
- 使い方
加熱するとアホエンが壊れるので調理には使わず、料理の仕上げにかけると良い。
一日の摂取量は小さじ一杯程度。
保存は冷暗所で一ヶ月ほど。
アホエンとはアリシンを加熱することで分解し発生する物質で、生のにんにくには含まれず、
100度以上で壊れるので、50〜80度で加熱するともっとも発生しやすいのだそうだ。
脂溶性で、油と一緒に取ると吸収が良い。
加熱することにより、アリシンのきつい香りもしない。
効果は脳の若返り、美肌作用、血液・血管をきれいにする、がんを予防するなどの効果があるようです。
用は抗酸化物質？
